<
Рыбные салаты

Салат «Цезарь» с курицей, анчоусами и пармезаном, рецепт с фото и видео

13

5 октября 2020

Салат «Цезарь» с курицей, анчоусами и пармезаном, рецепт с фото и видео

Готовить легко
5890

Анчоусы любят не все, тем, кому этот продукт по вкусу, понравится именно этот вариант известного салата.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 500 г
  • филе анчоуса 7 шт.
  • салат латук 1 кочан
  • сыр пармезан тертый 100 г
  • масло оливковое 100 мл
  • яичный желток 2 шт.
  • хлеб ½ шт.
  • лимон ½ шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • винный уксус 1 ст.л.
  • соус вустерский 1 ч.л.
  • горчица 1 ч.л.

Приготовление:

40 минут

  • Куриные грудки замариновать и обжарить на прогретой сковороде, время – по семь-восемь минут с каждой стороны. Остудить.
  • Приготовить заправку из яичных желтков, рубленых анчоусов, горчицы, винного уксуса, тертого чеснока.
  • Перемешать, добавить оливковое масло.
  • Влить немного «Вустерского» соуса, лимонного сока, посолить, перемешать.
  • Нарезать кубиками хлеб, выложить на противень, посолить, побрызгать оливковым маслом, поставить в духовой шкаф.
  • Печь при температуре 180 градусов.
  • Нарезать куриное мясо, салат «Латук».
  • Пересыпать в миску, добавить курицу, сухарики, заправить соусом.
  • Салат выложить на порционные тарелки. Украсить оставшимися гренками, анчоусами, посыпать тертым сыром «Пармезан».

Совет

Сыр «Пармезан» можно заменить другим тертым сыром.

Добавить комментарий