<
Овощные салаты

Салат с рисовой лапшой и овощами

104

Салат с рисовой лапшой и овощами

Острый, хрустящий и витаминный салат с рисовой лапшой и овощами понравится любителям паназиатской кухни. Делюсь рецептом! Берите на заметку идею!

Описание приготовления:

Овощи в этом салате можно варьировать по вкусу и наличию. Брокколи можно заменить на цветную капусту или пекинскую, добавить редис или дайкон, взять разноцветные перцы или добавить слегка обжаренные шампиньоны. Ведь главное в этом салате – ароматная заправка!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Лапша
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Рисовая лапша  — 100 Грамм (сухая)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Свежий огурец  — 1 Штука
  • Сладкий перец  — 1 Штука
  • Брокколи  — 1 Стакан (нарезанных соцветий)
  • Перец чили  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лук зеленый  — 2-3 Штук (веточки)
  • Лайм  — 1 Штука
  • Красный перец  — 1 Чайная ложка (можно взять паприку, а можно острый по вкусу)
  • Арахис соленый жареный  — 1/2 Стакана (объемом стакана 200 мл.)
  • Арахисовая паста  — 2 Ст. ложки (несладкая)
  • Соевый соус  — 100 Миллилитров
  • Устричный соус  — 1 Ст. ложка
  • Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка (лучше коричневый)

Количество порций: 2

Как приготовить “Салат с рисовой лапшой и овощами”

Салат с рисовой лапшой и овощами
Подготовьте ингредиенты.

Салат с рисовой лапшой и овощами
Начните с соуса. В удобной баночке или миске взбейте с помощью венчика арахисовую пасту комнатной температуры с тертым чесноком, соком половинки лайма, соевым и устричным соусами, рисовым уксусом, сахаром и растительным маслом. Добавьте красный перец и еще раз взбейте.

Салат с рисовой лапшой и овощами
Овощи тонко нашинкуйте, выложите в большую миску и полейте половиной заправки.

Салат с рисовой лапшой и овощами
Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке, ополосните ледяной водой, чтобы прекратить процесс варки и хорошо обсушите. Добавьте лапшу к овощам и перемешайте. При необходимости добавьте еще соуса. Посыпьте салат зеленым луком и арахисом. Добавьте перец чили по вкусу.

Салат с рисовой лапшой и овощами
Разложите салат по порционным салатникам и подавайте к столу.

Салат с рисовой лапшой и овощами
Приятного аппетита!

Добавить комментарий